厨房、卫生间砼翻边的施工方案 厨房、卫生间砼翻边渗漏水是影响工程质量和项目部质量目标完 成的一项重要指标， 是业主投诉的热点， 是一项平凡而很难以施工完 美的一道施工工序，是施工中存在的一项通病。 设计明确规定， 厨房、卫生间及所有有防水要求的楼面砼翻边在 浇捣时必须与结构层一次性施工完成，那么就会产生翻边的轴线位 移，因翻边的模板是支撑在楼板钢筋上，在浇筑楼面砼时，有机械设 备在运行及操作人员在上面施工， 会造成楼板钢筋移位， 直接影响到 模板的位移。另外，厨房、卫生间翻边在浇捣完毕后，楼面砼面层需 进行二次抹面， 二次抹面时会导致翻边下口的部分水泥浆向下滑， 就 会产生蜂窝麻面， 因此很有可能出现渗漏水情况， 在实际操作中有一 定的难度。 根据以往的施工经验， 厨房、卫生间砼翻边采用二次浇筑是比较 合理和可靠的， 会排除以上的二种施工缺陷， 施工时的每道工序都十 分重要，必须做好以下几
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
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