糖醋里脊 材料：猪里脊300克、番茄酱4汤匙、料酒1汤匙、醋2汤匙．白糖3．5汤匙、盐和淀粉适量 做法 l、猪里脊切成手指粗的长条．加入少许盐和1汤匙料酒腌入味。2、小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙、少许盐．淀粉加水混和成水淀粉．加人一起搅拌均匀成调味芡汁。淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
专题概述
餐馆厨房知识来自于造价通云知平台上百万用户的经验与心得交流。 注册登录 造价通即可以了解到相关餐馆厨房最新的精华知识、热门知识、相关问答、行业资讯及精品资料下载。同时，造价通还为您提供材价查询、测算、询价、云造价等建设行业领域优质服务。手机版访问：餐馆厨房
相关话题
资料下载
-
`
- 装修厨房 `
- 厨房处罚制度 `
- 厨房装修 `
- 厨房的味道 `
- “砖”心厨房 `
- 厨房装修 `
- 厨房厨具合同书 `
- 厨房达人 推荐心水厨具 `
- 厨房工作流程(标准)厨房设备 `
- 厨房给排水预算书(4个厨房)
相关资讯
餐馆厨房相关专题
- 餐馆装修注意
- 餐馆装修设计注意事项
- 餐馆装修注意事项
- 餐馆特色装修
- 餐馆复古装修图片
- 餐馆店面装修
- 合肥餐馆装修
- 30平餐馆装修
- 合肥餐厅餐馆装修
- 餐馆装修风（feng）水
- 广东深圳2层食堂厨房饭堂工程造价指标
- 可末厨房李川道·福建东道建筑装饰设计有限公司作品
- 中国武汉国际家居装修及厨房设备博览会
- 民用住宅暗厨房使用燃气安全技术要求
- 别墅厨房装修设计
- 厕所、厨房、阳台等有防水要求的地面淋水、蓄水试验记录表
- 厨房卫生间地面聚乙烯丙纶卷材聚合物水泥防水层施工工艺
- 厨房排油烟管道设计规范
- 15米不锈钢酒店厨房柜操作台工作台奶茶冷冻冷藏冰箱冰柜
- 厨房成品排气道施工方案
- 图解厨房下水管的安装
- 厨房装修步骤小厨房整体橱柜设计注意事项
- 厨房卫生间排气烟道GRC材料与玻镁板材料对比分析
- 厕所、厨房、阳台等有防水要求的地面泼水、蓄水试验记录
- 厨房卫生间地面刚性防水材料与柔性防水涂料复合施工工艺
- 厨房装修之橱柜拉篮攻略
- 厨房、卫生间防水隐蔽工程验收记录统表