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更新时间:2024.03.23
果蔬冰温保鲜冷库的设计要点

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果蔬冰温保鲜冷库的设计要点——阐述了果蔬冰温保鲜冷库的结构设计,并与传统的冷库送风方式进行了比较;介绍了冷库的制冷系统设计、气调设备配置等设计要点。实践证明,此种冰温库能更好地保持果蔬的新鲜度,并延长储存时间。

保鲜冷库的设计与安装

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保鲜库的设计与安装 产品简介 保鲜冷库是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果 蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为 0℃~ 15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和 果实的腐烂率, 还可以减缓果品的呼吸代谢过程 ,从而达到阻止衰败, 延长贮藏期的目的。 现代冷冻机械的 出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。 保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不 低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。 食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应 追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。 保鲜贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜

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