试验以鲟鱼皮为原料,通过试验确定了鲟鱼皮软包装冷冻调理食品的脱腥工艺、调料配方、灭菌条件,以及适于工业化生产的配方与工艺条件。筛选得出最佳脱腥工艺条件:碳酸氢钠1%,氯化钠1.8%,乙醇5%;最佳调味料配方:食盐2.5%,味精1.5%,白砂糖2.0%,黄酒2.5%,芝麻油3.0%;最佳灭菌条件:温度100℃,时间15 m in。
目前随着机电一体化水平的提高,采用简化机器传动路线、计算机控制、无人操作成为一种趋势。本文对圆筒包装带编织设备的编织原理进行改进,采用多电机传动,计算机控制技术,提高了产品技术含量。
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