十一月九日 全国消防教育日的宣传稿。 （张贴在安全专栏） 家庭失火应急十要 在日常生活中，人们难免会碰到这样那样的意外和灾 难，其中家居失火便是一种。 因此，普及必要的防火知识及时 采取有效的应急措施， 是很有必要的。 下面介绍家居失火应急 十要： 一、初起火易扑灭，在消防车未到前，如能集中全力扑 救，常能化险为夷，转危为安。 二、要早报警，报警愈早，损失愈小。牢记火警电话 “119”。 三、要先救火，后搬运财物，片刻延误，易成巨灾。 四、要沉着冷静，有序撤退。倘若争先恐后，互相拥挤， 阻塞通道，会导致自相践踏，造成惨剧。 五、下楼通道被火封住，欲逃无路时可将被单、台布撕 成布条结成绳索，牢系窗槛再用衣角护住手心，顺绳滑下。 六、邻室起火，万勿开门，应跳入窗户阳台，呼喊救援 或用前法脱险。 七、烟雾较浓时，不必惊慌，宜用膝、肘着地，匍匐前 进，呼吸要小而浅。 八、在非上楼不可的情况下，必须
厨房奖惩制度 为实现餐厅的良性经营及规范化管理 ;为了达到委员会提出标准化服务指示精神 ; 同时为了所有职员能够提升自我的道德修养，良好的表现每个人的优秀职业素质， 特制定餐饮服务奖罚制度。 一、惩罚制度 1、不带工作帽进操作间，扣 5分。 2、在工作间内吸烟，喝酒者，扣 5分。 3、在操作间打骂，嬉戏，扣 5分。 4、浪费原材料者，扣 8分（视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除）。 5、不爱惜厨房工具者，扣 5分（视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除）。 6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，扣 10分。 7、因个人原因，没有在事发前写入采购单，造成原料短缺，不能出菜者，扣 10分（市场缺货的情况例外）。 8 、在店外吵嚷打闹滋事，造成社会投诉者，扣 10分（超过两次开除 ）。 9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，扣 8分。 10、划菜员报错桌号或传菜员
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