造价通
更新时间:2024.03.23
墨西哥国酒:龙舌兰酒的制造工艺

格式:pdf

大小:15KB

页数: 10页

墨西哥国酒:龙舌兰酒的制造工艺 龙舌兰的田园风光 龙舌兰 (Agave,墨西哥当地又称其为 Maguey),因为外形与 仙人掌有些相似, 通常会被误认为是仙人掌的一种。 事实上, 龙舌兰属于植物学里的百合 (Amaryllis) 科。 龙舌兰酒的制造业者把外层的叶子砍掉后,取其中心部位, 也就是龙舌兰的茎部,墨西哥当地人称之为龙舌兰心 (Pina)。 这种布满刺状的果实,酷似巨大的凤梨,内部多汁而且富含 糖分,因此非常适合被用来发酵酿酒。 龙舌兰酒三大类型 (一 ) Pulque 早在公元 300 年前,居住在中美洲地区的印地安人,他们发 现了发酵酿酒的这项技术,自然而然地会使用当地的天然素 材当作原料。取用龙舌兰的茎部汁液加以发酵,因而创造出 了 Pulque。在当时, Pulque是传统宗教仪式上不可或缺的 “神之饮料 ”,用途上关系着印地安原住民的神 圣信仰

椰味膳食纤维营养果冻的加工工艺

格式:pdf

大小:323KB

页数: 5页

以椰子粉、不溶性椰子膳食纤维、卡拉胶为主要原料设计出制备椰味膳食纤维营养果冻的实验方案和工艺流程,确定了椰味膳食纤维营养果冻的最佳工艺配方,最后还制定了产品质量标准。采用该配方制备的果冻,营养价值高、椰味浓郁、口感爽滑。

热门知识

果冻酒

精华知识

果冻酒

最新知识

果冻酒
点击加载更多>>
果冻酒相关专题

分类检索: