酒店工程部概述 一、部门概述： 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合 管理的一个职能部门。 酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理 状况，已成为酒店经营管理水平、 服务质量和星级标准的重要标志之 酒店设备可分为四类： 1、是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风 机、水泵等； 2、是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各 种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等； 3、是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视 及接受系统等。 上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指 导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程 部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心， 以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨， 在总经理的指导下，切实
酒店工程部内部管理 （一）、概述： 酒店的工程部是负责酒店的电力、电梯、空调、给排水、锅 炉等系统的运行管理， 设备设施的维修保养等职责， 所以说酒店 工程部既是一个后勤支持部门， 更是一个酒店正常营业中不可缺 少的重要部门， 堪称是酒店的心脏部门。 这是因为它本身就具有 很强的技术性， 同时它还直接或间接地与客人联系在一起。 客人 来到酒店除了基本的食、宿外，还需要得到物质上的、精神上的 享受，而这种享受又在很大程度上是依赖于完善的、 确保正常运 行的设备和设施，离开了这些，酒店的正常营业、服务质量就没 有了支撑点， 就没有了后盾。 抓好工程部的内部管理工作的主要 目的是： （1）、确保部门运作以及各动力系统、设备设施的正常运行，从 而确保酒店的安全及正常营业， 确保对客服务，维护酒店的声誉， 使酒店星级评定得到保证。 （2）、合理科学地管理安排好部门的人力和工作，加强培训，确 保工作质
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